Istuntoaika on umpeutunut; edellinen- ja seuraava-linkit eivät toimi.

[Edellinen koulutus]   [Seuraava koulutus]   [Paluu listalle]  

Paikkakunta	Ruotsi
Kouluttaja	Pohjoiskalotin koulutussäätiö http://www.utbnord.se
Koulutus alkaa	29.10.2013	Kesto	8-40 vkoa (HOPS)
Haku päättyy	23.09.2013	Opisk.paikkoja	1
Kuvaus	Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto (Kokin osaamisala, kokki) Kokin osaamisalalla tutkinnon suorittanut henkilö osaa toimia ruoanvalmistuksen tehtävissä ravintoloissa ja julkisen sektorin toimipaikoissa, kuten kahviloissa, henkilöstöravintoloissa, cateringalan yrityksissä suurkeittiöissä tai juhla- ja pitopalveluyrityksissä. Koulutus suomen, ruotsin tai norjan kielellä (opiskelijan äidinkielestä riippuen). Lisätietoa Koulutus Nordista internetsivulta: www.utbnord.se tai ammattiopettajalta puh. +46 927 75139.
Lisätiedot	Ammattitaitoisille kokeille on kysyntää sekä ravintoloissa että suurkeittiöissä, joissa molemmissa tarvitaan kokkeja. Samalla kun kiinnostus terveelliseen ruokaan on lisääntynyt, on alalle kehittynyt suurta tarvetta elintarvike- ja ravintotietoisesta henkilöstöstä. Tämä koulutus on erinomainen lisä Pohjoiskalotin matkailualalla, joka on kasvussa. Asiakkaat haluavat nykyään kokea kokonaisuuden; hyvä palvelu ja korkealuokkaisista raaka-aineista valmistetut makuelämykset. Koulutus antaa kokin pätevyyden. * KOULUTUS: Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinnon tutkinnon perusteet tulivat voimaan 1.8.2010. Tutkinnossa on suoritettava vähintään 6 tutkinnon osaa: Kaikille pakollinen tutkinnon osa: * Majoitus- ja ravitsemispalveluissa toimiminen. Kokin osaamisala, kokki: * Lounasruokien valmistus * Annosruokien valmistus. Kaikille valinnaiset tutkinnon osat (joista valittava kolme): À la carte -ruoanvalmistus À la carte -tarjoilu Juomien myynti ja tarjoilu Kahvilapalvelut Kokouspalvelut Palvelu- ja jakelukeittiön toiminnot Pikaruokapalvelut Suurkeittiön ruokatuotanto Tilaus- ja juhlaruokien valmistus Tilaus- ja juhlatarjoilu Opiskelijoille tehdään henkilökohtainen opetussuunnitelma kahdeksan ensimmäisen koulutusviikon aikana ja sen perusteella koulutuksen kokonaispituus selviää. Koulutus on kokopäiväopiskelua. * KOHDERYHMÄ: Alasta kiinnostuneet henkilöt. Alalla työskennelleet henkilöt. Keittiötyöntekijät ja kokin apulaiset. * PÄÄSYVAATIMUKSET: Suurkeittiö- ja ravintola-alan koulutus tai vastaavat tiedot sekä voimassa olevan elintarvikelain mukainen terveystarkastus (tehdään koulutukseen valituille koulutuksen alkaessa). Mikäli alan aikaisempaa koulutusta ja/tai työkokemusta ei ole, suositellaan hakeutumista Koulutus Nordin suurkeittiö- ja ravintola-alan peruskoulutukseen (koulutuksen numero 608202). * TAVOITE: Antaa valmiudet suorittaa hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto. Kokin koulutusohjelmasta valmistunut kokki suunnittelee ruokalistoja sekä valmistaa kylmiä ja lämpimiä ruokia. Hän hankkii, vastaanottaa ja varastoi elintarvikkeita. Lisäksi hänen työhönsä kuuluu ruoan laittaminen esille sekä lämpö- ja kylmäsäilytys. Kokki voi työskennellä kahvilassa, ravintolassa, laivalla, cateringalan yrityksessä, suurkeittiössä tai juhla- ja pitopalveluyrityksessä. Koulutuksessa on mahdollisuus suorittaa hygieniapassi, työturvallisuuskortti ja EA1 -kortti. * KOULUTUKSEN SISÄLTÖ: - Tuotanto: Ravintola, suurkeittiö, kylmäkkö, - Tarjoilutekniikka - Koneet ja materiaalit, - Tuotantotalous, - Ruoanvalmistustekniikka, - Ravinto- ja elintarvikeoppi, - Työelämäoppi, - Ammattisanastoa: ranska, englanti, saksa, - Markkinointi/ palvelun laatu, - Hygienia ja ergonomia, - Ympäristövastuu, - Tietotekniikan perusteet (tarvittaessa), - Työssä oppimisjakso * OPISKELUMUOTO: Koulutus keskittyy tuotantoon, lähtökohtanaan ruokalistat ja tilaukset. Teoriaosat suoritetaan käytännön harjoitusten yhteydessä. Osa opetuksesta tapahtuu itseopiskeluna. Opetuskielet: suomi, ruotsi tai norja. Koulutukseen voi sisältyä epäsäännöllisiä työaikoja. * HAKEMINEN: Työvoimakoulutukseen voi hakea myös internetissä osoitteessa www.mol.fi Palvelua voivat käyttää henkilöt, joilla on käytössään Nordean, Osuuspankin, Säästöpankin, Paikallisosuuspankin, Ålandspankin, Tapiolan tai Sammon verkkopankkitunnukset, HST- kortti tai OP Visa Electron kortti. Koulutukseen voi hakea internetissä myös ilman verkkopankkitunnuksia, mutta tällöin hakemus on käytävä henkilökohtaisesti vahvistamassa työvoimatoimistossa seitsemän päivän sisällä hakemuksen tallentamisesta. Hakemus on oltava vahvistettu hakuajan päättyessä. Täytä koulutushakemuksesi huolellisesti, sillä hakemuspapereiden perusteella valitaan hakijoita haastatteluun. On tärkeää, että tuot hakemuksessasi esiin kaikki ne seikat, jotka haluat lukea eduksesi. Kiinnitä erityistä huomiota koulutukseen hakeutumisen perustelut -kohtaan ja selvitä erityisesti, miksi olet kiinnostunut tästä koulutuksesta/miksi haet juuri tähän koulutukseen. * OPISKELIJAVALINTA: Opiskelijat koulutukseen valitaan haastattelun perusteella. * TAVOITE: Tavoitteena on, että opiskelija henkilökohtaisen opiskelusuunnitelmansa (HOPS) ja siihen sisältyvän työssäoppimisjakson kautta työllistyy tai olennaisesti parantaa mahdollisuuksiaan työllistymiseen. *MAJOITTUMINEN: Asunnon saa sellainen opiskelija, jonka koulumatka yhteen suuntaan ylittää 70 km. Asunto on opiskelijalle ilmainen, mutta jos perheenjäseniä seuraa mukana, he joutuvat kustantamaan asumisensa. Koulutus Nordilla on asuntoja omassa asuntolassa tai vuokratalossa Övertorneålla ja Hietaniemessä. Asuntolassa jokaisella on oma huone, jossa on suihku/wc ja jääkaappi. Keittiö, tv-huone (jossa näkyy myös kaapelikanavat), sauna, pyykkitupa jne. ovat yhteisiä tiloja. Vuokrataloissa on varusteet talouden hoitoa varten. Radio, tv, lakanat ja pyyhkeet on tuotava itse mukanaan. Asuntolassa asuvilta opiskelijoilta peritään opintojen alkaessa takuumaksua 500 ruotsin kruunua (noin 50 euroa) . Tällä summalla opiskelija osallistuu niihin kuluihin, jotka aiheutuvat opiskelijan välinpitämättömyydestä, häiriökäyttäytymisestä tai muista tekijöistä. Opiskelijan tulee huolehtia oman huoneen ja yhteisten tilojen kunnosta ja siisteydestä. Jos kulut ovat suuremmat kuin 500 ruotsin kruunua, määrätään opiskelijalle kuluista aiheutuva todellinen lisälasku maksettavaksi.Jos asuminen sujuu moitteettomasti, takuumaksu palautetaan opiskelijalle opintojen päättyessä. Tietoja työvoimakoulutuksista ja koulutuksen aikana maksettavista taloudellisista etuuksista saa numerosta 0295 020 702 (ma-pe klo 9.00-17.00) tai sähköpostilla: koulutusneuvonta@te-toimisto.fi Koulutushakemuksesi tilannetta voit seurata myös Internetissä: www.mol.fi/sahkoinenasiointi > koulutushakemusteni tilanne. Palvelun käyttö edellyttää verkkopankkitunnuksia tai sirullista henkilökorttia.
Tarvittava pohjakoulutus	Ruokataloudenhoitaja Muu majoitus-, ravitsemis- ja talousalan koul. Suurtalouden peruslinja